В 2020 г. компания Halewood (UK) поставила на завод ООО «Дж.Дж. Уитли Дистиллери» аламбик «ARNOLD HOLSTEIN GMBH» (медный дистиллятор высокой степени очистки с водяной баней, дистилляционной колонной, каталитическим преобразователем и промывочным оборудованием высокого давления). Под руководством технологов компании Halewood (UK) началось производство JJ Whitley London Dry Gin и вкусовых джинов.
Первое время завод производил продукцию исключительно для экспорта но, в связи с ростом джиновой категории в России, уже в середине 2020 года мы начали производство JJ Whitley для местного рынка. Линейка была представлена классической водкой JJ Whitley, джином Лондон драй и вкусовыми джинами (ежевика, красный апельсин, розовая вишня, манго-папайя). На текущий момент наша компания производит линейку джинов JJ Whitley, классическую и вкусовые водки JJ Whitley, а также в 2022 году мы наладили производство премиального английского джина Whitley Neill на нашем заводе в Кингисеппе.
Используемые ботаникалы для производства джинов проходят тщательный контроль от момента выбора поставщика до розлива в бутылку.
Дж. Дж. Уитли Дистиллери использует ароматные спирты собственного производства, полученные на медном перегонном кубе. В основе производства джинов лежат рецептуры английских мастеров компании Halewood. Все джины на предприятии являются дистиллированными.
В апреле 2023 г. компания планирует производство новой линейки под названием Berkshire, в состав которых помимо традиционных ботаникалов для джинов будут входить такие ингредиенты как: соцветия одуванчика, корень лопуха, цветки апельсина, хвоя ели и др.
В конце 2023 г. мы получили лицензирование и начали производство виски и рома.